Recettes Testées

22 avril 2007

Voici une nouvelle rubrique dans mon blog, celle des recettes testées, avec, pour autant que j'y parvienne, le petit commentaire des testeurs et testeuses qui vont avec...

Soupe de Champignons

Recette testée par Pupuce du blog "Chez Pupuce".

Ce qu'elle en pense: "Rien de tel qu'un bon velouté pour se réchauffer le soir... [...] Depuis que je l'ai découverte je ne m'en lasse pas."

Le Bortsch

Recette testée par Céline, du blog "Cuisine du Sud".

Ce qu'elle en a pensé: "J'ai testé la recette de Val en ajoutant un peu de cumin comme chez Melalag. Quel régal ! La photo est particulièrement ratée. Mais pas le plat (je préfère ça que l'inverse soit dit en passant !). "

Hatchapuri / Pain Géorgien au Fromage

Recette retrouvée sur le forum

Mes Petits Samossas Viande ou Fromage

Recette testée par Aurélie, une lectrice.

Ce qu'elle en a pensé: "Pour mes premiers samoussas, j'ai testé ceux à la viande...c'était très bon, merci pour ta recette!!"

Gratin de Courgettes

Recette testée par Séverine, du blog "Fée Main".

Ce qu'elle en a pensé: "Pour utiliser les courgettes du potager de mon papa, j’ai réalisé ce gratin. Je vous le propose car c’est vraiment très simple à réaliser et c’est un régal, une douceur fondante."

Pommes Dauphines

Recette testée par Auralyn, du blog "Mon Carnet de Cuisine".

Ce qu'elle en a pensé: "Bon, c'est bien beau, mais comment on fait des pommes dauphines? Jusqu'a present je n'avais jamais eu le courage d'essayer, ni meme considere la possibilite que c'etait a ma portee ! Mais les temps changent... une superbe image sur le blog de Valerie me revient en memoire, alors je me precipite vers l'ordi et en quelques clics trouve sa recette... Ingredients simples, recette simple, elle me convainc... Allez, on s'y met.
Eh bien les enfants, si vous etes comme moi et n'avez jamais ose faire des pommes dauphines, courez-y vite ! La preparation est un peu longue, d'accord, mais si vous savez ecraser des pommes vapeur et faire une pate a choux, vous savez faire des pommes dauphines !"

Cookies au Chocolat Blanc d'Auralyn

Recette testée par Shirley, du blog "Fourmis au Chocolat".

Ce qu'elle en a pensé: "Verdict: ils étaient delicieux! Le petit goût d'amande s'est marié parfaitement aux blueberries et au chocolat blanc, et en effet, ils étaient bien "chewy" ^^!!! Merci donc à Auralyn et à Valerie ;) ... je reste tout de meme en quete de THE cookie..."

Divins Cookies de Yannick

Recette testée par Paul, un lecteur.

Ce qu'il en a pensé: "cela fait plusieurs jours que je traîne sur ce site internet en m'arrêtant sur chaque photographie, et je me décide enfin à mettre un commentaire : merci beaucoup pour tous les supers bons moments passés grâce à toi ! aujourd'hui, c'était les cookies [...] Chauds avec un grand verre de lait : top !"

Recette testée par Cap, une lectrice.

Ce qu'elle en a pensé: "J'ai donc testé ces cookies, car j'avais tous les ingrédients à la maison, et aussi parce que j'avais déjà testé 4 ou 5 recettes sans être convaincue. Trop sec, pas assez moelleux, trop spongieux...Bref, pas moyen de trouver le tendre, croustillant et caramélisé en même temps! C'est chose faite, j'ai tout suivi à la lettre, et la recette est adoptée, et ce blog déjà recommandé à 3 personnes de mon entourage! Merci, j'ai hâte d'en tester d'autres et laisser d'autres commentaires..."

Muffins aux Fraises et à la Crème

Recette testée par anoussi, du blog "Le Blog de la Coquette".

Ce qu'elle en a pensé: "Voici la saison des fraises ,et vu que ce fruit est bien installer et qu'on a beau essayer différentes recettes pour égayer nos papilles j'ai trouver cette recette super sympa et en plus ils ont disparus très vite tellement qu'ils étaient très bon et fondant je remercie tribulation culinaires pour ce moment de plaisir a déguster ces muffins crémeux."

Spritz au Chocolat au Lait

Recette testée par Sabine, du blog "Le Plaisir de Gourmandise".

Ce qu'elle en a pensé: "la recette vient de chez Val et йvidemment elle est parfaite...ils sont croustillants tout en йtant fondants..ils s'йmiettent juste ce qu'il faut comme les vrais..bref ils sont parfaits..."

Les Muffins au Chocolat de Nigella

Recette testée par Vivichocolat, du blog "C'est Régalade!"

Ce qu'elle en a pensé: "Les enfants ont adoré et c'est vrai qu'ils sont bons mais Mr Régalade et moi avons trouvé qu'ils manquent d'intensité, peut-être pas assez de cacao ou alors je pense que la recette originale contient du babeure et non du lait (je m'en suis aperçue après) et c'est sans doute meilleur. Enfin ils ont quand même disparu vitesse grand V"

Apple Cobbler

Recette testée par Sabine, du blog "Le Plaisir de Gourmandise".

Ce qu'elle en a pensé: ".... effectivement c'est l'un des meilleurs desserts aux pommes que j'ai jamais mangй....un mйlange de tarte aux pommes а la normande avec une belle pвte comme base, une garniture riche de pommes et de crиme fraоche...et un dessus croquant de crumble au bon goыt de cannelle....j'ai juste oubliй les noix (а mon grand regret..) car certains n'aiment pas зa, mais la prochaine fois je ME fais plaisir et je mets une tonne de noix!!!!"

Recette testée par Séverine, du Blog "Fée Main".

Ce qu'elle en a pensé: "ohlala! Un délice! Et le 2ème dessert du we était celui-ci que je referai très vite pour utiliser les pommes de ma grand-mère."

Cake aux Pommes-Tatin au Beurre Salé

Recette testée par Gaelle, du blog "La Cuisine de Gaelle".

Ce qu'elle en a pensé: "Ce cake est une vraie réussite ! Il est fondant, très gouteux et ces pommes caramélisées.... mmmhhh... il faut vraiment le gouter !"

Fondant aux Pommes aux Speculoos

Recette testée par Gaelle, du blog "La Cuisine de Gaelle".

Ce qu'elle en a pensé: "Cette recette m'avait tapée dans l'oeil quand je l'avais découverte sur le blog mes tites recettes. Alors quand ma maman m'a ramené des pommes de son jardin j'ai rapidement su ce que j'allais faire. Les gâteaux aux pommes ont en général peu de succès à la maison mais celui ci est vraiment très agréable à manger : léger, pas sec et très gouteux !"

Recette testée par SpaceKate, du blog "Gloubiblog".

Ce qu'elle en a pensé: "[...] je vous propose cette recette vue chez Valperfi et Gaëlle. Un délicat fondant de pâte speculoos garni de pommes compotées dans du beurre salé, une recette simple et gourmande, comme d'habitude ;-)"

Recette testée par Sabine, du blog "Cooky Monster".

Ce qu'elle en a pensé: "Plusieurs l'ont déjà testé et approuvé! Pommes et speculoos, un mariage parfait, délicieux dans un cake ulta fondant."

Recette testée par Christiane, du blog "La Cuisine de Christiane".

Ce qu'elle en a pensé: "Ce gâteau est tellement facile et surtout tellement fondant et parfumé, que je n'ai pas résisté longtemps... En plus il n'est pas très sucré, alors pourquoi s'en priver!"

Recette testée par Trinidad, du blog "Les Petits Plats de Trinidad".

Ce qu'elle en a pensé: "J'avais prévu de le faire depuis un moment déjà, car je l'avais vu chez Valperfi, Gloubiblog et Gaëlle. Gloubiblog nous le vantait en ces mots : "Un délicat fondant de pâte speculoos garni de pommes compotées dans du beurre salé, une recette simple et gourmande, comme d'habitude ;-)" Ben je me suis dit c'est pour moi alors, et effectivement c'est délicieux."

Recette testée par Chrystel, du blog "Entre Rire et Cuisine".

Ce qu'elle en a pensé: "Nous avons énormément apprécié ce fondant".

Et beaucoup d'autres!!!!

Gâteau Aérien au Lait Concentré Sucré et aux Framboises

Recette testée sur le forum MagicMaman.

Ce qu'elles en ont pensé: "Je l'ai fait le gâteau au lait concentré et aux framboises : un délice. Je l'ai servi à zhom, et une copine et les enfants après qu'ils soient tous allés ramasser des mûres pour la confiture. Verdict : même plus de miettes sur l'assiette."

Gâteau de Crêpes aux Framboises

Recette testée par 100% Gourmande.

Ce qu'elle en a pensé: "Je l 'ai fait , il est vraiment extra. Merci beaucoup pour cette recette qui est vraiment géniale. Je le recommande".

Gâteau Moelleux au Chocolat Blanc et aux Spéculoos

Recette testée par Sabine, du blog "Le Plaisir de Gourmandise".

Ce qu'elle en a pensé: " [...] et il l'est assurйment!!!!fondant, un bon goыt de spйculoos...de la gourmandise rien que de la gourmandise...pour la recette clic ICI (direct chez Valperfi!!!!autant avoir l'original puisqu'il est parfait!!!)"

Recette testée par cycy, du blog "Popote et Compote".

Ce qu'elle en a pensé: "[...] avec un peu de chocolat fondu dessus...rolala une tuerie!!!! c'est vraiment le genre de gâteau que j'adore pour le goût et la texture je lui mets une étoile spécial "favoris"!"

Recette testée par Pacounette.

Ce qu'elle en a pensé: "Difficile de résister à ce gâteau au bon goût de cannelle."

Gâteau Napoléon (2ème Version)

Recette testée par sana, une lectrice.

Ce qu'elle en a pensé: "D'abord je voudrai te remercier pour ta superbe recette, je l'ai essayé hier et c'était un vrai régal, tout le monde a aimé et surtout moi... maintenant tout le monde veut la recette
merci et mille merci...".

Pudding au Chocolat

Recette testée par Lacoco, du blog "La Plume".

Ce qu'elle en a pensé: "Ce soir, j'ai essayé le pudding au chocolat du blog "Mes recettes d'ici et d'ailleurs" car j'avais une vieille brioche. Excellent, je vous conseille cette recette si vous avez de vieilles viennoiseries qui trainent dans vos placards!!!"

Cheesecake au Baileys et aux Eclats de Kit-Kat

Recette testée par Madame, du blog "Blog A 2".

Ce qu'elle en a pensé: "Pas de doute, je vous le conseille. J'ai suivi la recette initiale en ne mettant toutefois que 150g de sucre. Un tout petit regret, j'ai utilisé un moule à charnière de 26cms, je pense qu'il est préférable d'en prendre un plus petit, il y a plus d'épaisseur de crème !!!!! "

Cheesecake aux Deux Chocolats

Recette testée par Sandrine29, une lectrice.

Ce qu'elle en a pensé: "Un succès... Je l'ai réalisé dernièrement pour l'anniversaire de ma fille et tous mes invités ont adoré. Recette mise dans mes carnets à refaire sans hésiter. Merci Val."

Recette testée par Coralie, une lectrice.

Ce qu'elle en a pensé: complications. Son cheesecake n'a pas pris... Et trop lourd à son goût.

Brownies de Robert Linxe

Recette testée par Séverine, du blog "Fée Main".

Ce qu'elle en a pensé: "J'ai voulu tester cette recette de Brownies et je ne suis pas déçue, je l'adopte ! En rédigeant la recette, je viens de me rendre compte que j'ai oublié de mettre le beurre, OUPS ! Au gout, je ne m'en suis pas du tout rendue compte, ils auraient surement été plus fondants, même sans je les trouve pas mal alors vous pouvez en mettre un peu, car avec le beurre tout est meilleur !"

Fondant au Chocolat Mi-Cru, Mi-cuit

Recette testée par chat-ki-rat, une lectrice.

Ce qu'elle en a pensé: "Une bombe !!!!! J'l'ai fait hier soir pour le boulot ce matin, un seul mot : WAOUHHH terrible ce gateau ; g tout d'même eu un peu de mal pour le découper.... ( p'tit conseil : tremper la lame du couteau dans l'eau chaude a chaque fois )et niveau aptience c long quand même d'attendre une journée ( ou une nuit ) alors mon astuce c de le mettre jusque quelques heures au congelateur ( lol ) ahlala la gourmandise me tuera."

Recette testée par anita, une lectrice.

Ce qu'elle en a pensé: "c`est super bon. j`habite a la argentine j`etudie français dans l`ecole le gateau a ete tres dificile pour faire bon au revoir excuse moi pour mon vocabulaire. à bien tot."

Recette testée par mimi, une lectrice.

Ce qu'elle en a pensé: "Trop bon. Jai essaye hier la recette et ce matin jen ai mange au petit dej haha trop bon. c t plutot comme un souffle (je suis pas tres pros avec les desserts mais c t bon) le gateau a gonfle comme un souffle et apres pouf che pas ce ke jai fais :( enfin pas grave c bon je menfous."

Gâteau Intense ChocoNoisettes

Recette testée par Séverine, du blog "Fée Main".

Ce qu'elle en a pensé: "Également testé ! Je trouve que c'est beaucoup de boulot, une vraie leçon de pâtisserie. Mais par contre pas mal pour impressionner et faire plaisir aux invités aux invités. Il était meilleur de jour en jour, j'ai du en garder pdt 5 jours. Merci pour cette très bonne recette !" ET "...je suis un peu déçue par rapport au temps de préparation qu'il a demandé, mais il est parfait pour ceux qui aiment la mousse au chocolat."

Recette testée par

Ce qu'elle en a pensé: Tarte Chocolat-Café

Recette testée par Mimine, du blog "La Cuisine de Mimine".

Ce qu'elle en a pensé: "[...] aussitôt réalisée, aussitôt dévoré. Seul petit tracas, quand je l'ai faite, j'ai divisé la quantité de ganache au café par 2 en pensant que ça allait être de trop, je n'aurais pas du ! la prochaine fois je suivrais la recette à la lettre, sinon rien à redire, elle est so délicious."

Crêpes Lenôtre

Recette testée par Momanaurelie, du blog "C'est Kan K'on Mange?"

Ce qu'elle en a pensé: "J'ai trouvé MA recette, celle faite exprès pour les nulles en crêpes comme moi.Elles sont moelleuses à souhait et légères comme tout,elles fondent en bouche comme une mousse. Elles sont belles en plus !!!!"

Recette testée par Doua, une lectrice.

Ce qu'elle en a pensé: "Bonour Val, J'ai testé hier soir cette fabueuse recette de crêpes et je n'ai vraiment pas été déçue. Elles sont vraiment déicieuses. Le seul souci que j'ai eu c'est qu'elles sont vraiment grasses et comme l'autre boggeuse qui les a testé, la prochaine fois je diminue l'huile ou je le zappe. merci d'avoir partager ta recette avec nous...."

Recette testée par Armona, une lectrice.

Ce qu'elle en a pensé: "Excellentes ! je suis en train de les faire pour les enfants et bien qu'au régime, je n'ai pu résister à en goûter une !"

Pancakes du B&B de Cork

Recette testée par Isabelle, du blog "Roisin et la Maternelle".

Ce qu'elle en a pensé: "[...] they were delicious, as you can see on the photo of Mo devouring them!"

Véritables Pancakes US

Recette testée par soumaya, une lectrice.

Ce qu'elle en a pensé: "exellent !!! j'ai testé cette recette aujourd'hui et je peux confirmer que se sont d'exellent pancakes !!! C'est la premiere foi que j'en fais et le résultat est parfait (identique a la photo sauf que les miens était moins doré). vrément une recette a faire et c'est rapide !"

Tarte au Citron (1ère Version)

Recette testée par Annabelle, du blog "Au-delà des Saveurs".

Ce qu'elle en a pensé: "Verdict: je n'en ai jamais mangé de si bonne, pourtant....ce n'est pas faute d'avoir testé d'autres recettes. Un grand merci!!!"

Recette testée par Lolotte, du blog "blogalolotte".

Ce qu'elle en a pensé: "J'ai quasiment tout arrange a ma sauce mais la base de la recette est excellente. Merci;-)"

Tarte aux Framboises-Pistaches et Chocolat

Recette testée par Constance, du blog "Essais Sucrés de Constance".

Ce qu'elle en a pensé: "Qu'est ce que c'est bon ! La crème pâtissière est un pur délice, le cookies a un bon goût de cookies, et les framboises du jardin, y a rien de meilleur ! En plus c'est un plaisir pour les yeux, le mélange framboises/pistaches est sublime."

Tarte Feuilletée aux Pêches, Crème Amande-Pistaches

Recette testée par Acesse, du blog "Les P'tites Bidouilles d'Acesse".

Ce qu'elle en a pensé: "... cette tarte aux pêches est vraiment trop bonne ! J'ai trouvé la recette sur le blog de Valperfi des Recettes d'ici et d'ailleurs et je regrette pas de l'avoir faite ! "

Tarte Normande aux Pommes, Parfumée au Rhum

Recette testée par Sonya, du blog "Viens te Faire Plaisir".

Ce qu'elle en a pensé: "Délicieuse...hmmm...merci pour ce bon goût de la France ;o))))"

Tarte Magique aux Framboises et Chocolat Blanc

Recette testée par Maki du blog "La Popote de Maki".

Ce qu'elle en a pensé: "Le résultat est vraiment délicieux, une croûte croustillante avec un centre moelleux aux amandes ou les goûts acidulés sont adoucit par celui velouté du chocolat blanc, je vais assurément la refaire."

Recette testée par Ciorane du blog "La Cuisine de Quat'Sous".

Ce qu'elle en a pensé: "Cette tarte est un feu d'artifice de sensations. Des textures si différentes : le craquant de la croûte, le moelleux de la frangipane, l'onctuosité du chocolat, les framboises qui se liquéfient. Des saveurs qui se télescopent et se complètent : les amandes si douces, les framboises légèrement acides, le chocolat blanc si sucré. Essayez et régalez-vous ! Merci Val pour cette recette si gourmande !"

Recette testée par Séverine, du blog "Fée Main".

Ce qu'elle en a pensé: NON COMMENTE

Recette testée par Céline du blog "Touchatout".

Ce qu'elle en a pensé: "Marier les framboises au chocolat blanc, on connaissait déjà... Mais y ajouter de la poudre d'amande, ça change tout!"

Tarte Tatin (2ème Version)

Recette testée sur le forum MagicMaman.

Ce qu'elles en ont pensé: "je viens de faire la tarte tatin qu'elle présente, elle est super belle !! ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, excellente !"

Viennoiseries au Beurre

Recette testée par oummi, une lectrice.

Ce qu'elle en a pensé: "Je viens de les sortir du four ils sont trés beau et surtout trés bon".

Recette testée par Arkal, une lectrice.

Ce qu'elle en a pensé: "Après l'effort, malheureusement pas de réconfort : )"

Recette réalisée par Isa, du blog "Les Gourmandises d'Isa".

Ce qu'elle en a pensé: "[ils] sont particulièrement bons et bien feuilletés. Ça prend du temps, de faire les croissants, mais le jeu en vaut vraiment la chandelle. Pour les amies québécoises...Ça goûte comme les croissants du Pain doré."

Recette testée par Esther B, du blog "Les Plats Cuisinés de Esther B".

Ce qu'elle en a pensé: "Mais quelle aventure!!! C'est un peu complexe! Il faut avoir la bonne technique et de la patience:). Finalement sur 16 croissants j'en ai récupéré 6 à 7 de beaux (dont les 4 sur la photo). Ils étaient assez réussis et bien feuilletés.C'est sûr qu'il faut un bon foie mais c'est tellement bon:) lol!!
Mais je n'ai pas dit mon dermier mot...."

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Tribulations Culinaires - By Val

Rien que des recettes gourmandes et sans prise de tête...

22 avril 2007