Tribulations Culinaires - By Val
Rien que des recettes gourmandes et sans prise de tête...
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- Ah bah ... j'attends bêtement les recettes sur TC: elle revient...!!!
- Ta tarte a tout pour plaire (et pas qu'à moi j'en sur TC: Tarte Feuilletée aux Abricots aux Amandes
- Tueriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiie! sur SO DELICIOUS... Fondant Chocolat-Cappuccino (aux Mellers)
- il est effectivement terriblement moelleux, on sur TC: Gateau Léger, Moelleux au Citron
- Je suis très contente que tu sois revenue, sur TC: elle revient...!!!
- Oui, Sabine... delicieuse sauce. Ca prend du sur TC: Spaghettis Bolognaise
- Oui, Sabine... delicieuse sauce. Ca prend du sur TC: Spaghettis Bolognaise
- Salut Val, mmmhhh ta photo me donne de manger de sur TC: Spaghettis Bolognaise
- Finalement au lieu de faire la seconde recette de sur Sirnikis Vanillés
- Je me suis inspirée de votre recette pour sur Tarte Feuilletée aux Pêches - Crème Amandes-Pistaches
"Ce blog est une source d'information à сaractère ludique et fruit de ma passion pour la cuisine. Je n'ai rien à y prouver. Ses visiteurs sont priés de le respecter. MERCI!" - VAL
28 mai 2007
Ma Tajine d’Agneau au Pruneaux
Ma Tajine d’Agneau au Pruneaux
Ingrédients :
- 1 épaule d’agneau découpée en morceaux
- 5 tomates
- 2 oignons
- 5 gousses d’ail
- 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune
- 1 cuil. à café de concentré de tomates
- 250 g de pruneaux
- ½ boîte de conserve de pois chiches (facultatif)
- 1 cuil. à café de sucre
- 1 cuil. et ½ de 5 épices
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Laver les légumes (poivrons et tomates).
Couper les poivrons en dés, émincer les oignons et peler l’ail et l’émincer.
Verser un filet d’huile d’olive dans un fait-tout (à défaut de tajine). Y faire revenir les oignons, les poivrons et l’ail.
Une fois les légumes revenus et fondants, rajouter la viande dans le fait-tout.
Couvrir et laisser revenir 15 minutes en remuant de temps en temps.
Saler, poivrer et ajouter les épices et le concentré de tomates. Mélanger. Laisser encore mijoter 5 minutes.
Puis ajouter les tomates coupées en dés grossiers, les pruneaux, les pois chiches égouttés et mélanger.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes / 1 heure (selon la taille de vos morceaux de viande - ceux-ci devront être fondants en fin de cuisson).
Servir la tajine accompagnée de pommes de terre vapeur.
Commentaires
j'adore ça...
J'adores les tajines et la tienne a l'air très bonne. Par contre je la sers avec de la semoule.
le meilleur tajine du monde :)) aux pruneaux jadore
Terriblement appétissant! :-)
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