Coquillettes Sauce Cheddar
Coquillettes Sauce Cheddar
Encore une petite recette idéale pour les petits comme les grands. Ce petit plat apporte en effet tous le éléments nécessaires à une bonne croissance de nos petits bouts, et au moins, en une cuillerée nous sommes assurés qu'ils avalent tout ce dont ils ont besoin. Je sous-entends par cela les bienfaits des pâtes (sucres lents), des tomates, du persil (vitamines et fibres), de la viande (protéines), du fromagé (calcium) et de l'huile d'olive (omégas). Bref, que du bon pour la santé et pour les papilles. Les pâtes accommodées au cheddar est une de mes petites et succulentes trouvailles! Il rend le plat terriblement fondant et gourmand. Un plaisir...
Ingrédients pour 4 personnes:
- 200 g de coquillettes sèches
- 3 tranches de jambon ou 3 saucisses (type Knacky) ou 150 g de viande hachée
- 2 tomates
- 3 cuil. à soupe de maïs
- 1 grosse pincée de Paprika
- 50 g de Cheddar râpé (ou plus selon les envies)
- 2 gousses d'ail
- Quelques branches de persil
- 2 oignons frais
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Porter de l'eau salée à ébullition. Y faire cuire les pâtes la moitié dy temps de cuisson recommandé. Les égoutter.
Dans une autre casserole (avec couvercle), mettre l'huile d'olive. Y faire revenir les saucisses ou légèrement cuire la viande (pas le jambon). Rajouter les herbes (persil lavé et haché finement, oignons pelés et ciselé finement et l'ail épluché et coupé en morceaux fins).
Remuer à la cuillère en bois.
Saler et poivrer et rajouter le paprika. Rajouter ensuite le maïs et les pâtes mi-cuites. Mélanger et rajouter les tomates lavées et coupées en gros morceaux. Rajouter un filet d'eau bouillante: il ne faut jamais que les pâtes soient dans un environnement sec, car elles doivent impérativement finir leur cuisson!
Couvrir et laisser cuire le tout en surveillant l'humidité du plat et que les pâtes n'accrochent pas. 10 minutes sur feu moyen suffiront.
Rajouter alors le jambon détaillé en petits dés et le cheddar râpé. Bien mélanger jusqu'à ce que le cheddar ait bien fondu et se soit bien réparti.
Servir immédiatement.
Un régal!
