Cake au Citron
Cake au Citron
Ce gâteau est d'un moelleux et d'un légèreté incomparables... Je vous le recommande vivement!!
Ingrédients:
Pour le cake
- 150 g de farine
- 4 oeufs
- 120 g de beurre
- 150 g de sucre
- 100 g de poudre d'amandes
- 2 citrons
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage
- 75 g de sucre glace
- le jus d'1 citron
Préchauffer le four à 180 deg C.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter alors la poudre d'amandes et le beurre pommade. Mélanger énergiquement.
Rajouter le jus et le zeste râpé des 2 citrons, mélanger.
Mélanger et tamiser la farine avec la levure chimique que l'on rajoute ensuite à la pâte aux oeufs.
Rajouter une pincée de sel aux blancs d'oeuf que l'on bat en neige ferme. Les rajouter délicatement à la préparation précédente en soulevant bien la masse.
Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la préparation.
Enfourner pour environ 40 minutes à 180 deg C.
Sortir du four. Attendre une dizaine de minutes avant de démouler, et laisser refroidir.
Préparer le glaçage: diluer le sucre glace avec le jus de citron. En napper le cake.
Laisser prendre le glaçage et servir.
Merci
R.