Pizza Jambon-Oeuf

Pizza Jambon-Oeuf

Pizza Jambon-Oeuf

Ingrédients pour 2 pizzas moyennes:

Pour la pâte à Pizza - recette Marmiton

- 20 g de levure fraîche du boulanger

- 1 verre d'eau tiède

- 250 g de farine

- 5 cl d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de sel fin

Pour la garniture

- 1 boîte de 500 g de purée de tomates

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 1 oignon

- 5 gousses d'ail

- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive

- 2 tranches de jambon - ou 8 belles tranches de chorizo

- 250 g de Mozzarella

- 2 oeufs

- de l'origan

- Sel, Poivre

Pour la pâte... suivre le lien... Pâte à Pizza

Pour la garniture: éplucher l'ail et l'oignon. Laver les poivrons et les couper en petits dés.

Faire légèrement sauter les poivrons avec l'oignon et l'ail finement hachés dans l'huile d'olive.

Rajouter ensuite la purée de tomates, et une bonne pincée d'origan.

Bien saler et poivrer.

Faire mijoter 2 minutes à peine et réserver. Votre sauce tomate est prête.

Préchauffer le four à 250 deg C.

Etaler la pâte à Pizza en 2 disques de 5 mm d'épaisseur.

Etaler 2 ou 3 cuil. à soupe de sauce tomate sur les 2 disques, jusqu'à 1 cm et 1/2 du bord.

Déposer dessus des dés de jambon ou les rondelles de chorizo.

Déposer la moitié de la mozzarella sur chacune des pizzas, parsemer d'origan. Saler et poivrer de nouveau.

Enfourner à 250 deg C. pour 10 minutes.

Au bout de ces 10 minutes, ouvrir le four, et faire un petit emplacement pour les oeufs - au couteau - sur chacune des pizzas. Y casser 1 oeuf sur chacune.

Relancer la cuisson pour encore une bonne dizaine de minutes (jusqu'à ce que le blancs des oeufs soit cuit).

Servir illico presto!!! Mama Mia!!