Tribulations Culinaires - By Val

06 septembre 2007

Kotlets - ou Croquettes - de Veau au Cheddar

kotlets de Veau au Cheddar

Recette express pour femme crevée d'une après-midi passée dans les embouteillages moscovites avec un bambino très ronchon... 19h00, on passe la porte de chez nous... 19h40... le dîner est déjà prêt... what a relief...

Pour ce qui est du goût de ces Kotlets - terme russe... aaah... on s'est régalé... le fondant du cheddar et la tendresse du veau les rendent totalement moelleuses et délicates, subtilement relevées par les parfums des herbes aromatiques qui agrémentent la recette.

Un vrai petit plaisir... feels good being home, moi je vous le dis!

Ingrédients pour 15 kotlets:

- 600 g de viande de veau

- 2 petites carottes

- 1 oignon blanc

- 3 gousses d'ail

- 150 g de cheddar

- 120 g de pain blanc

- 1 beau bouquet d'aneth

- 1 beau bouquet de persil plat

- 270 ml de lait

- Sel et poivre du moulin

- de la farine dans une assiette creuse

- huile de cuisson

Laver les herbes aromatiques et les carottes - il n'est pas nécessaire d'éplucher ces dernières si on les frotte bien sous l'eau...

Eplucher l'ail et l'oignon que l'on détaille ensuite grossièrement.

Passer ensuite tous les ingrédients au hachoir électrique: viande, cheddar, carottes, oignon, ail, herbes aromatiques, et même le pain!!!

Bien saler et poivrer tous les ingrédients hachés. Rajouter le lait et mélanger à la main pour obtnenir une "farce" bien homogène.

Prélever une petite quantité de "farce" et façonner des petits "palets" ou boulettes ou croquettes - c'est comme on veut - de viande.

Les fariner.

Mettre à chauffer 2 cuil. à soupe d'huile dans une poêle anti-adhésive, et faire cuire les croquettes de veau pendant 6/7 minutes de chaque côté, sur feu moyen-vif.

Servir aussitôt.

Commentaires

hé bien voilà un menu très appétissant et complet, on commence pas une Kotlets et on fini par un succulente tranche de cake !!
bizzzz

T'as tout compris Domi!!!

Oh là, je suis conquise... Je te chipe la recette car je sais déjà que je la testerai... Merci, Merci...

Hummm! Qu'elles sont belles!! Si moelleuses, et je parie que leur gout est tres riche aussi...

Quelle bonne idée que ces croquettes, elles sont sublimes !!!

Je fais ça aussi quand je suis pressé mais une autre recette assez similaire de la cuisine polonaise...La photo est très appétissante.

Parfiat pour moi ! je note

Je note cette recette!!

J'adore aussi et je note aussi :) Sincèrement ce n'est pas une recette de feignasse :)

Super recette que je ne manquerais pas de tester !

C'est une recette extra, vraiment appétissante!

Il est 19h passé, j'ai super faim et je viens de tomber sur cette recette qui me met l'eau à la bouche. Dommage que je ne sois pas chez moi. Est-ce qu'on peut le faire avec autre chose que du cheddar, je ne sais pas si on en trouve chez moi ?

Il faut un fromage fondant et cremeux... tu peux essayer du gruyere tout simplement, ou bien du babibel meme... je ne sais pas trop...
Au cheddar c'est juste excellent...

Ca me plait bien cette recette!!! moi qui suis toujours ric rac le soir pour cuisiner!

Comme les autres, je suis séduite par cette recette!

comme c'est appétissant!! elles sont belles!! biiiises micky

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