01 octobre 2007
Fondant aux Pommes aux Speculoos
Fondant aux Pommes aux Speculoos
Pour cause de départ, liquidation forcée de speculoos... oui, ça sonne sûrement un peu bizarre, mais c'est de loin la meilleure excuse que je me suis trouvée pour réitérer mon incroyable expérience de recette avec des spéculoos réduits en poudre! (cf recette du gâteau au chocolat blanc aux speculoos).
Et puis la cannelle et la pomme tout le monde le sait, est un mariage extra. Donc, avec un petit stock de pommes bien appréciable et mes spéculoos, j'ai décidé de faire un petit fondant aux pommes...
Les images parlent d'elles-même... et encore une fois c'est une superbe réussite!
Ingrédients:
Pour les pommes
- 5 pommes Reine des Reinettes
- 60 g de beurre
Pour la pâte
- 150 g de speculoos réduits en poudre
- 4 oeufs
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche
- 4 cuil. à soupe bombée de farine
- 1 cuil. à soupe rase de Maïzena
Préchauffer le four à 180 deg C.
Eplucher les pommes, enlever leur coeur et les râper.
Les faire compoter avec le beurre sur feu doux, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer légèrement.
Pendant ce temps: dans un saladier, battre les oeufs avec la crème.
Rajouter la farine et la maïzena et fouetter à nouveau, puir rajouter les speculoos en poudre, bien mélanger.
Rahouter les pommes dorées au mélange et donner un dernier tour de fouet pour bien répartir ces dernières dans la pâte.
Beurrer et sucrer un moule à cake, et y verser la préparation.
Enfourner pour 20/25 minutes à 180 deg C.
Démoulez et dégustez quand bon vous semble!!!!
Elles l'ont essayé!!
Gaelle du Blog "La Cuisine de Gaelle"
SpaceKate de "Gloubiblog"
Sabine de "Cooky Monster"
Christiane de "La Cuisine de Christiane"
Trinidad de "Les Petits Plats de Trinidad"
Commentaires
Pommes-speculos, un duo qui me plait.
Des parfums automnales et épicés se dégagent de ton fondant/gâteau !
une trop bonne idée surtout que mes sépculoos s'ennuient au placard!
Il doit être super parfumé!
Pommes + speculoos = une idée à retenir.
J'ai pas de speculoos dans mes placards, mais je suis envahie de pommes...
rhhhhha, c'est là que j'ai vraiment envie d'aller à Moscou, quand je vois ces photos gourmandes ;-)
Toi t'as pas fait cette recette pour rien, je la garde. Bises
C'est absolument magnifique Valerie, et 100% allechant!! J'adore cette recette d'automne, et je la retiens (rrrhoo, mais il va bien falloir que je choisisse parmi toutes tes delicieuses recettes et que j'en fasse une un de ces jours!!)
Ton gâteau me plaît beaucoup. On m'a justement donné beaucoup de pommes et c'est une recette qui tombe à pic pour varier, en plus des tartes aux pommes et autres compotes. Je la ferai et t'enverrai les photos. Bises.
j'ai justement des spéculoos au chocolat qui trainent dans l'armoire, je testerais bien ta recette !!
bizzz
Coucou Val,
Ton moelleux a l'air extra, j'adore! Je n'ai jamais fait de pâtisserie avec des speculoos (à part la base d'un cheesecake) et ta recette me tente bien! Pour cause départ... ??
Bises
Sab
miam miam !!
Merci pour les délicieuse recettes que tu proposes ! je voudrais testé ce fondant pommes/speculos, mais avant, j'ai besoin d'une vérification: tu ne mets pas de sucre du tout???? ou est-ce un oubli?
Pomme spéculoos, je craque!
Coucou Val!
Je pensais faire ce délicieux fondant ce soir. Peux-tu me dire si tu as utilisé un moule à cake ou un moule carré et de quelle taille ?
Merci bcp :-)
Sab
Je l'ai testé, il est top!! Merci!
http://cookymonster.canalblog.com/archives/2007/11/04/6768382.html
Bises et bon dimanche!
Sab
j'ai déjà la matière première
merci pour la recette
voici ma recette pour confectionner les spéculoos
amicalement, patoo
http://www.maisondepatoo.com/les-redoutables-speculoos-de-madame-x/
Recette adoptée!!!
Merci.
Nathalie
j'ai testé et j'ai trouvé ça très bon merci pour cette recette.
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