Tribulations Culinaires - By Val

13 mars 2008

Reviens Léon, j'ai les mêmes à la Maison!!

Chicken Nuggets

Non mon mari ne s'appelle pas Léon... et ce n'est pas non plus avec des raviolis P----I que j'arriverais à le retenir à la maison!!

Mais voici plutôt une superbe réplique - en bien meilleur, bien entendu - des Chicken Nuggets de Mc Do'... on n'aime ou on n'aime pas Mc Do' - perso, je cours pas après -, mais leurs petites croquettes de poulet ont tout de même un petit goût de reviens-y, qui n'est pas pour me déplaire. Ceci dit, je ne souhaite pas du tout savoir comment ces dernières sont produites, ni où et ni dans quelles conditions... j'ai eu ma dose d'explications scientifiques avec Jamie Oliver, qui de cette façon, souhaitait mettre en avant tous les "bienfaits" nutritionnels de la malbouffe devant une classe de cours moyen. A vous dégoûter à tout jamais de passer les portes d'un fast-food... sans compter le nombre de documentaires, films, livres traitant de ce sujet si controversé.

Je confesse quand même une chose: sans promouvoir qui que ce soit... je garde un petit penchant pour le Quick'n Toast de Quick... mais bon, j'y vais une fois l'an, alors aucune raison de me taper sur les doigts!!!

Ingrédients pour une dizaine de nuggets:

- 3 blancs de poulet

- 1 oeuf

- 1/3 de baguette de pain

- Sel et poivre

- Lait si nécessaire

Pour la pâte à frire

- 100 g de farine

- 1 oeuf

- 2 cuil. à soupe d'huile

- 25 cl de lait

- Sel et poivre

Passer le poulet, le pain et l'oeuf tous ensemble au hachoir (ou au mixer). Si l'ensemble est un trop compact, rajouter un peu de lait: on veut obtenir une farce assez souple et assez collante...

Saler et poivrer. Mélanger.

Réserver.

Préparer la pâte à frire: mettre la farine dans un saladier, rajouter l'oeuf et l'huile et mélanger.

Rajouter un peu de lait pour fluidifier, et éviter d'obtenir des grumeaux par la suite.

Verser le reste de lait, saler et poivre, un coup de fouet et c'est prêt.

Faire chauffer un bain d'huile (pas trop chaud - 160°C).

Prélever un peu de farce et façonner des petits nuggets de la forme qu'il nous plaira... des palets, des boulettes, des batonnets, etc... (j'ai fait des batonnets).

Les passer dans la "pâte à frire", et les plonger dans le bain de friture.

Attention, ils vont tomber au fond de la casserole (ou de la friteuse), alors penser à les soulver légèrement avec une fourchette pour ne pas qu'ils accrochent.

Les laisser tranquillement dorer pendant 10 minutes environ (mais tout dépend quand même de la taille de vos nuggets).

Les sortir, et les déposer sur une feuille de papier absorbant.

3 nuggets et un peu de sauce barbecue au coin de l'assiette, on peut y aller!!!!

Commentaires

encore de belles photos et une recette qui donne envie. si tu le permets, je vais mettre ton blog dans mes adresses préférées.

Ca a l'air enfantin comme tout ! Tes photos les mettent vraiment en valeur !

Ils sont vraiment parfaits tes nuggets ! (ce sera sauce curry pour moi)

Ils me plaisent bien tes Chicken Nuggets. Je suis comme toi, une fois de temps en temps je ne crache pas dessus :) c'est sûr que fait maison c'est encore mieux!!!

je note précieusement ta recette car le fiancé de ma fille bosse chez quick alors t'imagine le coup de bluf que je vais pouvoir lui faire lolll
bizzzz

Question idiote, haches-tu les blancs de poulets cuits ou crus? C'est marrant, j'ai prevu de faire des chicken nuggets mais un peu differents. Je vais peut-etre m'inspirer de ta recette!

Ceci est une prise d'otage !
Nous faisons intrusion dans ton blog car aujourd'hui ce n’est pas que la Saint Rodrigue, c'est aussi la fin des haricots !
Pour nous, du moins...
Nous participons à un concours de cuisine organisé par Ofimer et si nous ne restons pas dans les six premières places grâce aux votes des internautes, nous ne pourrons jamais espérer être jugées par un jury de professionnels gastronomes !
Alors au diable l'avarice ! A ta souris et sache qu'en deux clics seulement tu peux nous sauver, nous et notre filet de lieu jaune au chocolat blanc et à la violette de Toulouse ( http://sylviaetchris.over-blog.com/article-17167007.html )!
Bon, nous n'avons pas la prétention de finir 1ères ni d'atteindre un jour la postérité !
Mais nous sommes sur les dents, nous rayons le plancher, nous n’avons plus d’ongles, nous ne dormons plus, nous ne mangeons plus, car nous craignons de ne pas au moins atteindre la prochaine étape !
On a tout essayé : supplié nos amis, nos parents, payé nos voisins, alerté les médias, fait des incantations vaudous, mais aujourd'hui, il ne nous reste plus que nos yeux pour pleurer, l'humour et... toi ! C’est par là : http://www.polldaddy.com/poll.aspx?p=379899
Alors même si tu ne votes pas pour nous, il nous reste toujours le plaisir de découvrir ton blog qui est très sympa !
Ces croquette de poulet ont l'air super.

Ils ont l'air divins ! Mais perso, tu ne m'en feras pas manger que trois ! Hors de question ! Il me faudra carrément un baluchon mdr. Une sauce barbecue ou ... La sauce chinoise, ou moutarde, ou curry de chez Mc Do ... J'aime les 4 :p

Bonne soirée :)

je veux bien croire que tes nuggets sont meilleurs que chez Mc D... en tout cas ils semblent vraiment délicieux!!
je ne connaissait pas ton blog je viens de le découvrir et je l'aime bien tes commentaires et tes recettes très sympa bravo !!

Allez hop! Blog dans mes favoris!

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