avril 2008

Tarte au Fromage Lorsque je vivais encore en France - ou lorsque j'y retourne - il me faut absolument - question de survie - une tarte au fromage dans le congélateur... c'est une nécessité suprême à mon bonheur. C'est la tarte idéale (avec la quiche Lorraine) des soirées paresses, tarte-salade, devant la télé... ou avec un mauvais magazine... C'est tellement chaud, fondant, délicieux. J'avoue l'acheter habituellement toute prête (parce qu'elle n'est pas mauvaise du tout, et que je ne suis pas du tout... [Lire la suite]

Gâteau Intense ChocoNoisettes Du chocolat intense, concentré, et onctueux, des noisettes croustillantes caramélisées, sur une couche de biscuit croquant... que demander de plus... une pure merveille que je vous recommande du fond du coeur. J'aime ces petites noisettes grillées, que j'avais déjà utilisées dans mon précédent cheesecake. Et j'ai tellement aimé ça - et pas que moi d'ailleurs -, que j'ai voulu réitérer dans une recette bombasse en chocolat noir. Ca se marie tellement parfaitement... c'est tellement,... [Lire la suite]

Cuisses de Poulet Farcies à la Féta et Estragon sous la Peau Un titre plutôt prometteur... mais non, vous n'aurez pas l'immense bonheur "d'admirer" mes ternes cuissons reposer sur un coin de pelouse fraîchement tondue... Mais pensez plutôt cuisses de poulet... des cuisses de poulet farcies sous la peau d'un savoureux mélange de féta et d'herbes aromatiques... dont l'estragon, une herbe au goût vraiment particulier que j'apprécie par-dessus tout dans la sauce béarnaise - je peux m'en descendre une saucière... [Lire la suite]

Croissants aux Pommes Et bien non. Ce ne sont pas des croissants fourrés aux pommes, comme vous avez du vous l'imaginer, mais plutôt de délicieuses petites tartelettes aux pommes sur une pâte à croissants. Certains d'entre vous pourront d'ailleurs reconnaître la touche de la chaîne de boulangeries "Brioche Dorée", puisque c'est dans une de leur boutique que j'ai découvert cette merveilleuse pâtisserie. Merci à eux. Ca change de la tarte feuilletée classique, elles sont plus légères d'une certaine manière,... [Lire la suite]