Tribulations Culinaires - By Val

06 octobre 2008

Focaccia Ail-Mozzarella

Foccacia à la Mozzarella

Envie de pâte à pain maison, de fromage fondant?... voilà la focaccia!!

Très facile à préparer et vraiment délicieuse. On ne s'en lasse pas! Cette recette de pâte est un véritable bijou... si vous suivez bien la procédure, vous allez vous régaler!

Ingrédients pour 2 focaccias:

- 300 g de farine classique

- 200 g de farine complète

- 1 sachet de levure sèche de boulanger (voir au dos, sachet pour 500 g de farine)

- 300 g d'eau tiède

- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive

- 1/2 cuil. à café de sel

- 1 cuil. à café de sucre

- 2 boules de mozzarella par focaccia

- 3 à 4 gousses d'ail pilées par focaccia

- de l'origan

Mettre les 2 farines dans le bol d'un robot pétrisseur - type KitchenAid.

Creuser une fontaine; placer au centre l'eau tiède, puis la levure, l'huile et le sucre. Saupoudrer le sel autour.

Faire tourner jusqu'à ce que la pâte soit élastique. Finir en pétrissant et fraisant avec les mains.

Regrouper en boule. Remettre dans un saladier fariné, couvrir d'un linge propre et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 40 minutes environ.

Placer une plaque de four, dans le four et le préchauffer à 240°C.

Diviser la pâte en 2. Etaler chacune des portions en rond sur une feuille de papier sulfurisé.

Les paresmer d'ail pilé, de mozzarella en parcelles, d'origan, et arroser d'un petit filet d'huile d'olive.

Laisser reposer encore 10 minutes avant de faire glisser la focaccia sur la plaque du four chaude, et faire cuire 20/25 minutes à 240°C, en surveillant, et en ouvrant de temps en temps la porte du four.

ON EN FAIT QU'UNE BOUCHEE!!!

Commentaires

je veux bien te croire qu'on en fait qu'une bouchée

voilà une super focaccia... J'imagine tout à fait qu'on en fait qu'une bouchée !

Holala cette focaccia à l'air troooop excellente, mmmh, j'imagine bien que tu en a fais une boucher, j'aurais fais pareil ;D
Bisous

Ca sent l'Italie chez toi, j'adore

Elle a l'air trop bonne, la photo est superbe!

Et un award, un...

Bonjour Val,
Et te voici dotée d'une nouvelle distinction, elle vaut ce qu'elle vaut, mais j'ai le plaisir de te décerner un "J'aime ton blog". Selon moi, une ode à la gourmandise. Des textes légers, des photos alléchantes. J'adore.
Plus de détails sur "mes soupçons".
Bonne journée

je connaissais la version ail seul mpais la mozzarella doit apporter un moelleux extra !!
bizzz

Elle a l'air délicieuse ta focaccia
Est ce que c'est comme une pizza sans sauce tomate ?
j'AIME BEAUCOUP TON BLOG TES RECETTES SONT BIEN EXPLIQU2ES ET TES PHOTOS VRAIMENT SUPERBES !
bisous

superbe!

TES PHOTOS SONT A FONDRE DE PLAISIR

Cela ne m'étonne pas que vous en ayez faéit qu'une bouchée ! Cette focaccia m'a l'air tout simplement délicieuse!

Un petit prix t'attend sur mon blog ! ;) Bonne soirée.

Très jolie...

Parfaite ta foccacia, fondante et croustillante en dessous j'imagine !

cette foccacia à l'air succulente!!

Tout simplement wouahou! J4en salive d'envie, ça ma l'air moelleux et fondant, tout ce que j'aime, Mmmmm!
Bises

je prends cette bouchée

hmmmm j'adore la mozzarella fondue!

Elle est superbe .... Tes photos sont très appétissantes, ail mozza c'est parfait pour moi

Ca donne envie et faim ! ;o)

waoua super recette! on se croirait en italie

Absolument sublime cette facaccia!! Qu'est ce qu'elle donne envie!!!!

c'est un blog en fait?

Poster un commentaire

Rétroliens

URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=289578&pid=10846302

Liens vers des weblogs qui référencent ce message :